La Comisión de Defensa del Consumidor y Organismos Reguladores de los Servicios Públicos del Congreso aprobó por mayoría el dictamen que prohíbe el uso del colorante eritrosina, también llamado rojo 3, en la fabricación de alimentos y medicamentos. La propuesta busca proteger la salud pública ante las advertencias internacionales acerca de los peligros que conlleva el consumo de este aditivo sintético.
La propuesta legislativa se sustenta en el principio de precaución y en advertencias de organismos internacionales que han identificado posibles efectos cancerígenos asociados a la eritrosina. Este aditivo es común en productos como golosinas, gelatinas, refrescos en polvo, cereales, jarabes farmacéuticos y gomas de mascar, de alto consumo entre niños y adolescentes.
El congresista Wilson Soto Palacios (Acción Popular) apoyó la medida, indicando que la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos) ha catalogado a la eritrosina como una sustancia potencialmente cancerígena, por lo que corresponde al Ministerio de Salud y a la Digemid adoptar medidas similares en el Perú.
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Por su parte, Delia Dávila, directora de la Digemid, explicó que el colorante también se utiliza en algunos medicamentos, aunque en bajas concentraciones, especialmente en jarabes. Recordó que la FDA revocó su autorización para el uso del rojo 3 en alimentos y fármacos orales en enero de 2025, tras confirmar su carcinogenicidad en estudios animales.
Expertos en salud pública han solicitado que se publiquen listados oficiales de productos que aún contienen eritrosina, a fin de que los consumidores puedan tomar decisiones informadas.
En Perú, el límite autorizado de eritrosina es de 200 mg por kilogramo, pero el propósito al otorgar la aprobación al dictamen es erradicar su uso en el mediano plazo para fomentar una alimentción más responsable y segura.
