Quién ha llegado a Piura y no ha probado los chifles de «El Ayabaquino», pues la mayoría lo ha hecho. Todos han escuchado de él, de un pequeño empresario que empezó vendiendo refrescos en una carretilla en Piura.
Redacción
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Sus ganas de enfrentar la pobreza, de luchar por salir adelante lo animó a construir un futuro para él y su familia. Noé Jiménez Merino, es conocido como «El Ayabaquino, el rey de los chifles». En vida nos comentaba que fue muy difícil esa etapa por la competencia, sin embargo, nada lo hizo retroceder hasta que obtuvo un lugar en el mundo empresarial sobre todo en este rubro.
Pero quién es Noé Jiménez Merino, él nació en el caserío de Ollería, ubicado en la provincia de Ayabaca. tenía 52 años de edad y desde 1999 empezó con la elaboración de chifles, tuvo que trabajar duro y sobre todo enfrentarse al comercio ambulatorio. Con el tiempo, también preparaba variedad de dulces.
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Son más de 25 productos que prepara y algunos de ellos, sobre todo los chifles han sido exportados a Estados Unidos, Bélgica, México y otros países. Se conoció que a diario preparaba más de cinco mil plátanos diarios y embolsaba miles de unidades de estos productos.
Ante su gran desempeño y ganas de salir adelante lo llevó a recibir grandes reconocimientos, entre ello, con el premio a la calidad en el país de Suiza y considerado como la empresa Peruana del año, por la asociación civil de empresas del año, además es uno de los 10 casos empresariales mas importantes que fue considerado por el MYPE, Orgullo para los peruanos, sobe todo para los piuranos.
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Como cosas del destino, mientras se encontraba departiendo con unos amigos en un bar en el distrito Veintiséis de Octubre, unos sujetos en una motocicleta le dispararon a quemarropa, fueron cuatro disparos que provocaron la muerte de Noé el pasado domingo 03 de marzo.
Hasta el momento se desconoce el motivo de su muerte, aunque se maneja dos hipótesis que vienen siendo investigadas por la PNP.
Hoy fue sepultado y su familia se encuentra muy desconcertada, por lo que se ha limitado hablar con la prensa, pero pide que este caso sea investigado y dar con los asesinos de este gran empresario.