Los carnavales en el bajo Piura son los momentos donde la familia, amigos y turistas se reúnen para disfrutar de estás tradicionales celebraciones . Por ello, se realizó el concurso gastronómico Carnaval Unionense 2018, desarrollado en la Plaza Principal de La Unión.
El alcalde distrital, Walter Ayala Antón, destacó el arte y el talento culinario demostrado por hombres y mujeres unionenses a través de los platos típicos como el Atamalado, Seco de Chávelo, Arroz con Cabrito, Copús de Pavo, Lisas Asadas, Agüadito de Chancho, entre otros.
“La Municipalidad viene impulsando de diferentes maneras el desarrollo gastronómico y económico de nuestro distrito, y por eso felicito también a los dueños de los restaurantes aquí presentes, quienes que día a día trabajan incansablemente para demostrar que La Unión tiene lo suyo y lo comparte con orgullo”, señaló la autoridad local.
El jurado calificador, integrado por el facilitador de talleres culinarios, Pedro Hernández, y el chef internacional peruano Jesús Sernaqué, degustó cada uno de los platos y tuvo la difícil tarea de elegir a un ganador.
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Así, por decisión unánime, el primer puesto lo ocupó el yunce El Escondido, representado por la familia Mendoza Sernaqué, quienes presentaron como plato principal el delicioso Copús de Pavo. El segundo puesto lo ocupó el Yunce Liberal de San Sebastián, quienes presentaron un irresistible Atamalado de Cabrillón y el tradicional postre Yupisín, ocupó el tercer lugar, que fue elaborado por el Yunce La Colegiala Sin Rival.
El jurado evaluó la presentación del plato principal, la descripción ofrecida sobre el plato, la antigüedad, la utilización de insumos del distrito, la decoración de las mesas con artesanías que le daban vistosidad a la presentación del plato, y el orden de llegada al certamen.
En este tradicional concurso, los visitantes degustaron de la más deliciosa comida y bebida representantes de los gustos particulares de nuestra nación y sobretodo de nuestra comunidad local.
El objetivo del evento es fortalecer la identidad de la gastronomía regional y local, así como promover el consumo; reconocer las habilidades y destrezas gastronómicas de los participantes, promover la participación e integración cultural de las sociedades yunceras y por supuesto fomentar nuestra gastronomía.
Fuentes de la municipalidad distrital, indicaron que los premios se entregaron de la siguiente manera: el primer lugar ganó 300 soles más diploma, el segundo puesto obtuvo 200 soles más diploma, y el tercer puesto se hizo acreedor de 100 soles más diploma.
