La tradición navideña del panetón en Perú enfrenta una nueva controversia. Distintas marcas han reducido el peso de este emblemático producto, ofreciendo presentaciones de 750 y 800 gramos en lugar de los clásicos 900 gramos o 1 kilogramo, sin ajustar el precio. Este fenómeno, conocido como reduflación, genera preocupación entre consumidores y expertos, quienes advierten sobre prácticas poco transparentes en el mercado.
¿Qué es la reduflación?
La reduflación consiste en reducir la cantidad de producto manteniendo el mismo precio. Aunque no es una práctica nueva, se hizo más visible tras la crisis de materias primas causada por la pandemia. Sin embargo, Jaime Delgado, ex presidente de la Comisión de Defensa del Consumidor, señala que “esta estrategia afecta a diversos productos cotidianos, como el aceite y el yogur, donde las cantidades tradicionales han sido alteradas sutilmente”.
Según Delgado, esta táctica se aprovecha de la confianza del consumidor en los tamaños históricos de los envases, lo que dificulta detectar los cambios. Por ejemplo, botellas de aceite que solían contener un litro ahora tienen 950 mililitros, mientras que los envases de panetón reducen su peso sin modificar significativamente su presentación.
Postura de los panaderos artesanales
Pío Pantoja, presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), ha criticado duramente esta práctica. “El panetón tradicional debe pesar al menos 900 gramos. Cualquier reducción en el peso, sin una disminución en el precio, es un engaño para los consumidores”, declaró Pantoja, instando al público a optar por opciones artesanales que mantienen las medidas estándar.
Pantoja también señaló que la industria artesanal se ha esforzado por conservar el tamaño y la calidad de sus productos, mientras que grandes empresas confunden a los compradores con estas modificaciones.
¿Qué medidas se pueden tomar?
Delgado enfatiza la necesidad de mayor transparencia por parte de las empresas y autoridades para proteger al consumidor. “Es fundamental que las etiquetas indiquen claramente las cantidades reales y que se eduque a los compradores para tomar decisiones informadas”, afirmó. Además, propuso discutir la estandarización de medidas en productos alimenticios para evitar confusiones.
Recomendaciones para los consumidores
Ante este panorama, ASPAN recomienda evitar comprar panetones de menos de 900 gramos y comparar precios entre marcas. También sugiere optar por alternativas artesanales, que suelen respetar los pesos tradicionales.
La práctica de la reduflación en productos navideños, como los panetones, reaviva el debate sobre la protección al consumidor en el Perú. Mientras tanto, se espera que los consumidores estén más atentos a lo que adquieren y exijan mayor claridad en la información proporcionada por las empresas.
