El Gobierno Regional de Piura, a través de la Dirección Regional de Agricultura (DRAP), avanza con el desarrollo del proyecto PIP Café Orgánico. En esta ocasión, se llevó a cabo el I curso básico de control de calidad de café dirigido a productores de San Miguel de El Faique y Huarmaca (Huancabamba), Curilcas (Pacaipampa) y Sapillica (Ayabaca).
Las clases teórico-prácticas fueron impartidas por Antony Valle Merino, un experto en control de calidad certificado por la Asociación de Cafés Especiales (SCA). Durante el curso, los caficultores recibieron instrucción sobre cómo realizar un análisis físico y sensorial del café mediante el método de triangulación, considerando cafés de diferentes calidades y niveles de tueste, entre otros aspectos cruciales para una buena catación.
El laboratorio de análisis instalado en la Dirección Regional de Agricultura es un recurso valioso para investigadores, organizaciones agrarias y caficultores. Este espacio permite a los productores conocer el puntaje en taza y las características organolépticas de los granos de café cosechados en sus campos. Un análisis físico y sensorial preciso contribuirá significativamente a mejorar la producción de café en todas sus etapas de procesamiento, asegurando su calidad hasta que llegue a los mercados para su comercialización.
El curso forma parte de los esfuerzos del Gobierno Regional de Piura para fortalecer la producción de café orgánico y apoyar a los productores locales en la mejora de la calidad de su producto. Con estas iniciativas, se busca posicionar el café de Piura en mercados nacionales e internacionales, beneficiando a los agricultores y promoviendo el desarrollo sostenible en la región.
