Dicen que nadie es profeta en su tierra, y la historia de Yolanda Ramírez Benites, una técnica de enfermería que decidió apostar por la gastronomía junto a su esposo, lo demuestra.
Hace 11 años, Yolanda y su esposo, un chef de origen oriental, dejaron atrás el bullicio de Lima en busca de una vida mejor en Piura, una ciudad calurosa y llena de oportunidades. El sueño de la pareja: construir una vida basada en el amor por la cocina y abrir su propio chifa.
Comenzaron en un local en el centro de la ciudad. Sin embargo, el alto precio del alquiler, el costo del gas en balones y los precios fluctuantes de los insumos hicieron que las ganancias fueran escasas. A pesar de las dificultades, Yolanda y su esposo no se dieron por vencidos. “Con el esfuerzo de más de 20 años logramos comprar nuestra casa, que ahora alberga el Chifa Próspero”, relata con orgullo.
La búsqueda de un futuro mejor los llevó a mudarse al asentamiento Santa Rosa, donde finalmente instalaron su negocio en local propio. Además de eliminar el peso del alquiler, la instalación del gas natural de Quavii fue un cambio decisivo en su economía. Yolanda explica que este servicio no solo ha reducido sus costos operativos, sino que también ha traído comodidad y seguridad.
“Antes, el costo del gas en balones era impredecible, y eso afectaba mucho nuestro presupuesto. Ahora, con el gas natural, puedo ahorrar entre S/150 y S/200 al mes. Ese dinero lo reinvierto en insumos, mejoras al local o materiales para seguir creciendo. Además, yo administro, atiendo y lavo el servicio. Todo queda en familia”, comenta.
Para Yolanda, la prosperidad no solo está en ganar más, sino en aprender a ahorrar y a utilizar eficientemente los recursos.
Una Cocina Sostenible y Segura
El Chifa Próspero no solo ha logrado destacar por su delicioso chifa especial, el tallarín saltado, los contundentes aeropuertos, sino también por ser un pionero en la región en el uso de gas comercial. Hoy, el negocio forma parte de los 40 mil usuarios de gas natural en Piura, lo que refuerza el compromiso de la ciudad con un futuro más limpio y sostenible. Con la expansión del gas natural en Piura y en varias provincias de la región, se está dando inicio a la modernización, al cuidado del medio ambiente y al desarrollo económico de muchos emprendedores.
“La seguridad del servicio es uno de los aspectos más valiosos para mí. El equipo técnico se encarga de despejar todas las dudas, enseñándonos el buen uso del gas natural. Eso nos da tranquilidad para seguir enfocados en lo que amamos: cocinar para nuestros clientes”, explica Yolanda, mientras ajusta los últimos detalles para abrir las puertas de su negocio.
Impacto Ambiental y Prosperidad para Todos
El impacto del gas natural va más allá del ahorro personal para emprendedores como Yolanda. Su adopción está marcando un cambio ambiental positivo en la región. La disminución del uso de leña y carbón en negocios de comida ha contribuido a reducir la tala indiscriminada del algarrobo, árboles esenciales en el ecosistema del bosque seco piurano. Sobre todo, para las familias que aprovechan los beneficios de este árbol ancestral en las zonas áridas de Piura como Sechura y La Unión. Eso sin hablar del perjuicio que significa cortar un algarrobo para los chilalos, choquecos y un sinfín de animales que buscan la sombra, la algarroba (fruto) y el almacenamiento de agua entre sus raíces en tiempos de sequía como la que atraviesa hoy toda la región.
Con negocios como el Chifa Próspero liderando el camino, Piura avanza hacia un modelo energético más eficiente. Cada conexión de gas natural no solo simboliza ahorro, sino un paso hacia la sostenibilidad, protegiendo los recursos naturales y preservando el medio ambiente para las generaciones futuras.