Este 16 de agosto, Piura celebra con orgullo el Día de la Gastronomía Piurana, una festividad que no solo honra la rica herencia culinaria de la región, sino que también impulsa significativamente su economía. De acuerdo con un informe del Área de Estudios Económicos de la Cámara de Comercio de Piura, las micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes) dedicadas a la gastronomía representan el 15% del sector manufacturero local y contribuyen con aproximadamente el 3% del Producto Bruto Interno (PBI) de la región.
Desde su institucionalización en 2020, el Día de la Gastronomía Piurana se ha consolidado como una fecha clave para recordar y promover la comida típica de Piura. Este evento busca fomentar su consumo, comercialización y difusión a nivel regional, nacional e internacional, destacando la importancia de preservar y celebrar la cultura culinaria que define a esta región del norte del Perú.
Katty Vegas Serrano, directora y fundadora de Ceturgh Perú, subrayó la relevancia de crear productos que no solo resalten la cultura piurana, sino que también ofrezcan una experiencia única a locales y turistas. “La gastronomía va más allá de cocinar; es una forma de comunicación, una expresión de quiénes somos y de dónde venimos. Transforma vidas y también ayuda a transformar el entorno positivamente”, enfatizó Vegas.
Promover la gastronomía piurana y la cocina tradicional de la región es vital por diversas razones. Localmente, fortalece la economía al impulsar a las Mipymes y generar empleo, además de preservar la cultura culinaria que es el alma de Piura. A nivel nacional, la gastronomía se convierte en un embajador de la identidad peruana, atrayendo turistas y fomentando un sentido de orgullo entre los ciudadanos.
En el ámbito internacional, la gastronomía peruana puede ser una poderosa herramienta para mejorar la imagen del país, atraer inversiones y crear nuevas oportunidades de negocio.
