El pasado 15 de enero, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU.) revocó las autorizaciones para el uso de FD&C Rojo N° 3 (eritrosina), un colorante usado en alimentos y medicamentos, después de que estudios demostraran que puede causar cáncer en ratas machos. Aunque no hay evidencia de que este aditivo cause cáncer en humanos, la FDA ha decidido retirarlo por precaución.
En Perú, la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) ha señalado que no hay pruebas de que este colorante sea peligroso para las personas, ya que los estudios se realizaron en animales expuestos a dosis elevadas. A pesar de esto, la Digesa ha solicitado a la industria alimentaria que empiece a reemplazar gradualmente este colorante por opciones naturales antes del 15 de enero de 2027. Sin embargo, esto no incluye medicamentos y es un punto pendiente.
Aunque el Rojo N° 3 no está siendo utilizado en cantidades peligrosas en el Perú, la Digesa recomienda que las empresas de alimentos busquen alternativas más seguras.
¡Ojo! Otros colorantes como el amarillo N° 5 y el rojo N° 40 también han sido vinculados a posibles riesgos para la salud, especialmente en niños.
