Se acerca el mes de las velaciones y en nuestra región Piura muchos panaderos vienen preparando ya, la tradicional y deliciosa rosca de muerto.
El panadero Germán Sernaqué Cruz presentó en la Plaza de armas de Catacaos la rosca de muerto más grande, horneada en una sola pieza, la cual pesaba 20 kilos 300 gramos.
Mientras le daba forma a esta delicia piurana, Sernaqué narraba la forma en que fue preparada la masa. «Esta masa contiene 11 kilos de harina y nosotros vamos a utilizar 60 yemas de huevo, también lleva 2 kilos de manteca, 1.5 kilos de azúcar, 120 gramos de sal, medio kilo de anís tostado, 1 kilo de mantequilla, agua», precisó.
Al culminar de dar la forma, baño la masa con la yema del huevo para darle el brillo que caracteriza este pan y luego le dejó caer ajonjolí. posteriormente lo ingresó al horno a una temperatura de 180 grados por media hora.