Este viernes 23 de enero, desde las 10:00 a. m., el Centro Cívico Paloma de la Paz será escenario de la cuarta edición de Achichalud Piura, festival dedicado a la chicha de jora y su vinculación con la gastronomía tradicional de la región.
El evento busca promover la revalorización de la bebida ancestral y su importancia dentro de la identidad cultural y culinaria de Piura. La actividad contará con la participación de autoridades locales, picanterías tradicionales y público en general.
Lee más aquí >>> Produce refuerza control y sostenibilidad de la pesca de pota
Entre los establecimientos participantes se encuentran Mondragón, Gua Paisa, La Casa de Oscar, La Pedregaleña 1 y La Cholita Cataquense. Asimismo, se suman el Instituto Gastronómico D’ Gallia y las marcas Big Kola y Oro Kola, como parte del fortalecimiento de la cadena gastronómica local.
La chicha de jora, elaborada a partir de granos de maíz malteados y fermentados de manera tradicional, tiene un valor histórico asociado a las culturas prehispánicas, donde fue utilizada en rituales y actividades comunitarias.
El festival también tiene como propósito fomentar el consumo responsable de esta bebida y apoyar a las picanterías piuranas, considerando su uso como insumo en diversos platos típicos de la región.
La programación contempla concursos a la mejor estampa, la mejor chicha de jora y el mejor bebedor o bebedora, además de degustaciones y exposiciones gastronómicas abiertas al público.
