Un estudio de la Universidad de Scranton, Pennsylvania, reveló que la canchita, Popcorn, las palomitas de maíz o cualquier otro sinónimo que se use, no solo es una fuente de fibra sino que además es rico en antioxidantes, las cuales ayudan a reducir el riesgos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Redacción
Asimismo, la información señala que el maíz inflado presenta una mayor concentración de polifenoles (antioxidantes) que las frutas, los frutos secos, vino tinto, chocolate y las verduras, ya que están menos diluidos en agua.
Es decir, que podríamos afirmar que la canchita tiene un gran poder antioxidante y, por tanto, es tan saludable y nutritiva como la fruta fresca.
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Sin embargo se debe tener cuidado con su preparación. Es recomendable no agregarles grasas poco saludables, sal y/o azúcar, tampoco se debería elegir los sobres instantáneos para microondas o los macrocubos que venden en los cines, dado que suelen contener el doble de grasa y sal.
Por el gran valor nutricional de este producto, en antioxidantes, el Popcorn ha sido considerado por los investigadores como “la nueva fruta”.
Fuente: RPP Noticias
