Durante las festividades de Navidad y Año Nuevo 2025, la oferta de pavos será de 1,64 millones de ejemplares (un millón 640 mil), con el propósito de satisfacer las necesidades de los consumidores, según comunicó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI). De esta cantidad, 1,61 millones provienen de la producción local, lo que representa el 98%, mientras que las importaciones aportan 27 mil unidades, equivalentes al 2%.
Del total de pavos disponibles para esta temporada, se proyecta que 1,33 millones serán comercializados a través de ventas corporativas y cadenas de supermercados como pavos enteros congelados. Por otro lado, 314 mil unidades se distribuirán en mercados de aves como pavos vivos. A nivel nacional, la producción de pavos al cierre de este año alcanzará los 3 millones 889 mil ejemplares, reflejando un incremento del 4,7% respecto a 2023. Este volumen de producción equivale a 32,993 toneladas de carne de pavo.
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El 41,5% de la producción nacional se destina a la campaña navideña, mientras que el 46,7% se distribuye para consumo a lo largo del resto del año. En cuanto a las importaciones, se estima que para 2024 alcanzarán las 7,487 toneladas, lo que representa una reducción del 21,9% frente a 2023. De estas importaciones, el 97% corresponde a carne de pavo en trozos y el 3% a pavos. Enteros congelados, provenientes principalmente de Chile (44%), Estados Unidos (30%) y Brasil (26%). En exportaciones, solo se han enviado 21,5 toneladas de pavos enteros refrigerados, sin registro de exportaciones en trozos.
Para este año, el consumo estimado de carne de pavo por habitante será de 1,19 kilogramos, marcando un incremento del 1,3% en comparación con 2023. En cuanto al peso, los pavos congelados destinados a la venta oscilan entre 5 y 12 kilogramos por unidad, mientras que los pavos vivos tienen un rango de peso entre 6 y 11 kilogramos.
