Desde hoy, viernes 7 de marzo de 2025, los piuranos podrán disfrutar de la tradicional Malarrabia, un platillo emblemático de la gastronomía regional. Esta preparación, compuesta por plátanos maduros, queso fresco, aderezo y culantro, acompañada de arroz, menestra y sudado de pescado, es una costumbre arraigada especialmente durante la Cuaresma y Semana Santa.
La Malarrabia se sirve tradicionalmente desde el primer viernes después del Miércoles de Ceniza. Aunque su consumo es posible durante todo el año, es en esta época cuando cobra mayor relevancia entre las familias piuranas, convirtiéndose en un símbolo de identidad y tradición.
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Según la leyenda, el plato tuvo su origen en el Bajo Piura, cuando una mujer ingeniosa, al ver a su esposo agotado, preparó un potaje con los ingredientes disponibles en su cocina. Al servirlo, le dijo: “Para que se te quite la malarrabia”. Su exquisito sabor hizo que la receta se transmitiera de generación en generación, consolidándose como un referente de la cocina piurana.
Con esta tradición culinaria, Piura reafirma su identidad gastronómica y cultural, ofreciendo a propios y visitantes la oportunidad de deleitarse con un plato lleno de historia y sabor.
