El ing. Miguel Ernesto Ruiz Gómez, director ejecutivo del departamento de Regulación y fiscalización sanitaria de la DIRESA, felicita a la Universidad Nacional de Piura por sanear las observación dadas por ellos hace unos meses atrás, mejorando la infraestructura de las instalaciones del comedor universitario.
Joel Rivera
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Según la ley de salud pública 26842 y el decreto legislativo 1062, la Dirección Regional de Salud (Diresa), tiene la facultad de realizar estos inspecciones inopinadas rutinarias para vigilar y supervigilar las comidas de preparación colectiva.
El comedor de la UNP abastece de alimentos a un aproximado de 2000 y 2500 estudiantes universitarios en un horario de mañana, tarde y noche, siendo de vital importancia la seguridad sanitaria.
La Universidad Nacional de Piura, según Miguel Ruiz, ha invertido en el mejoramiento de las instalaciones y equipos de preparación alimentaria del comedor, respaldados por la capacitación del personal para una mejor atención.
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Las medidas de sanción que la Diresa puede aplicar son el cierre del local en cuestión y multa adecuada a las observaciones, sin embargo la Universidad Nacional de Piura no tendrá que afrontar dichas sanciones.
Asimismo, Miguel Ruiz precisó que estas inspecciones de rutina e inopinadas tienen como propósito verificar que los centros de alimentación colectiva cumplan con las licencias y medidas para un consumo saludable y seguro.
Además, han visitado a más universidades privadas también, como Universidad de Piura, Cesar Vallejo y Alas Peruanas.
