La gastronomía piurana genera 470 millones de soles anuales y más de 28 mil empleos, consolidándose como un motor económico regional. Este sector, que representa el 3% del PBI de Piura, se sostiene con más de 4 mil restaurantes y es uno de los principales atractivos turísticos, según informó la especialista, Katty Vegas Serrano.
El 47% de los viajeros nacionales elige Piura por su oferta culinaria, superando el promedio nacional en gasto turístico. A ello se suma un constante flujo de visitantes internacionales, principalmente de Ecuador, atraídos por platos emblemáticos como el seco de chavelo y el ceviche de caballa, así como por la tradición de las picanterías en Catacaos.
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Para fortalecer esta proyección, se inaugurará la Feria Piura con mucho gusto 2025, que se realizará desde hoy 15 al 17 de agosto. La programación incluye un show cooking del chef Ángel León Hidalgo el sábado 16, dedicado al seco de chavelo, y una jornada especial el domingo 17 con el ceviche de caballa como protagonista, además de degustaciones para el público.
En paralelo, el viernes 15 se celebrará el Día de la Gastronomía Piurana en el Open Plaza, con una degustación masiva de platos como el repe, seco de chavelo y ceviche. Estos eventos buscan no solo difundir la identidad culinaria de la región, sino también impulsar el movimiento económico y la proyección internacional de Piura.
