El pionono es una opción perfecta para compartir en la Navidad, debido a su fácil preparación y a su atractiva presentación. Este postre tradicional da un toque dulce a la mesa en Navidad y se puede adaptar a diferentes rellenos, según los gustos familiares.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina sin preparar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Manjar blanco (cantidad necesaria)
- Azúcar en polvo o coco rallado para decorar
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Preparación
Primero, se baten los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Luego, se añade la esencia de vainilla y se incorpora la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear, mezclando de forma envolvente para no perder aire.
La mezcla se vierte en una bandeja rectangular previamente enmantequillada y enharinada, extendiéndola de manera uniforme. Se hornea a temperatura media durante aproximadamente 10 a 12 minutos, cuidando que la masa quede cocida pero flexible.
Una vez retirada del horno, la plancha se desmolda aún tibia y se enrolla suavemente con la ayuda de un paño limpio para evitar que se quiebre. Cuando se enfría, se desenrolla, se cubre con manjar blanco y se vuelve a enrollar con cuidado.
Finalmente, el pionono se espolvorea con azúcar en polvo o coco rallado, se deja reposar y se sirve como el postre perfecto para cerrar la cena navideña del 25 de diciembre en familia.
