El pollo a la Coca Cola se ha convertido en una preparación llamativa dentro de la cocina casera por su combinación de sabores dulces y salados. Esta receta destaca por su salsa espesa y brillante, donde la gaseosa aporta un toque caramelizado que intensifica el sabor del pollo.
Ingredientes
- 1/2 pollo en trozos
- Sal, pimienta y limón al gusto
- 1/2 cebolla blanca picada en cubos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de Coca Cola
- 2 cucharadas de chuño diluido en agua fría
- 1/2 pimiento cortado en tiras
- 5 rodajas de papa cocida
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Preparación
Primero, las piezas de pollo se sazonan con sal, pimienta y unas gotas de limón. Luego, en una olla con aceite caliente, se doran por ambos lados hasta obtener un color dorado uniforme y se reservan aparte.
Después, en la misma olla se sofríe la cebolla durante varios minutos hasta que quede transparente. A continuación, se agrega el ajo picado y posteriormente la pasta de tomate, formando un aderezo concentrado y aromático.
Seguidamente, se incorpora la Coca Cola junto con las piezas de pollo reservadas. La preparación se cocina a fuego medio durante aproximadamente veinte minutos, permitiendo que la salsa reduzca y tome un sabor intenso.
Posteriormente, se añaden las tiras de pimiento y el chuño diluido en agua fría poco a poco, removiendo constantemente hasta conseguir una textura espesa y brillante. La mezcla se deja hervir unos minutos más para integrar todos los sabores.
Finalmente, las rodajas de papa cocida se doran ligeramente en una sartén y se sirven como acompañamiento. El pollo a la Coca Cola suele disfrutarse caliente y acompañado de arroz blanco, convirtiéndose en una alternativa moderna y sabrosa dentro de la cocina familiar.
