En el marco de las celebraciones por Navidad y Año Nuevo, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) informó que al finalizar el año 2025 el consumo anual de carne de cerdo en el país alcanzaría las 220 mil toneladas, consolidándose como la segunda carne de mayor consumo a nivel nacional.
De acuerdo con las proyecciones del sector, este año las ventas de carne de cerdo registrarían un incremento del 5 % en comparación con el 2024. Asimismo, el consumo per cápita llegaría a 11 kilos por persona, con la meta de duplicar esta cifra al 2030, impulsada por un mercado cada vez más dinámico y una mayor aceptación entre los consumidores.
“La carne de cerdo sigue ganando espacio en las mesas peruanas por su versatilidad, calidad y creciente valoración gastronómica. El consumidor busca nuevas alternativas para sus celebraciones, desde el tradicional lechón al horno hasta preparaciones más ligeras y modernas”, destacó Víctor Bustamante, director de la Dirección General de Desarrollo Ganadero (DGGA) del Midagri.
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Calidad, modernización y sostenibilidad
El crecimiento del consumo no solo responde a su sabor y valor nutricional —rico en proteínas, vitaminas y minerales—, sino también a la modernización de la cadena productiva porcícola. Actualmente, el país produce una carne más magra, nutritiva y segura, respaldada por tecnologías que garantizan su inocuidad.
En ese sentido, el Midagri promueve el consumo responsable de carne de cerdo como una alternativa saludable y accesible para las familias peruanas, destacando la aplicación de buenas prácticas de producción y bienestar animal, fundamentales para una industria más competitiva.
Normas ambientales y producción responsable
Con el objetivo de asegurar una producción alineada con los estándares ambientales, el Midagri, a través de la DGGA y la DGAAA, impulsa la implementación de normativas orientadas a reducir la contaminación ambiental derivada de la crianza porcina.
Entre las principales medidas se encuentran el Reglamento de Gestión Ambiental del Sector Agrario y Riego (RGASAR), el Reglamento de Gestión Integral de Residuos Sólidos del sector y las gestiones para la reducción de multas del OEFA, acciones que buscan consolidar una cadena porcícola más limpia, eficiente y sostenible.
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego reafirmó su compromiso de fortalecer el desarrollo sostenible del sector porcícola, promoviendo una producción nacional competitiva que garantice productos de alta calidad en beneficio de las familias peruanas.
