El Instituto Ceturgh Perú realizó la XVII edición del Festi Gourmet bajo el lema “Los insumos piuranos, aportando a los sabores del mundo”. El evento contó con la participación del reconocido chef Giacomo Bocchio, quien ofreció una conferencia inspiradora sobre emprendimiento, liderazgo e innovación en la gastronomía peruana, destacando la importancia de los insumos autóctonos y la sostenibilidad en la cocina.
La competencia reunió a estudiantes de los campus de Piura y Sullana, quienes demostraron su talento en categorías como cocina regional, nacional, internacional, pastelería, panadería y coctelería innovadora. En cada sección, los participantes plasmaron su creatividad y conocimientos culinarios, mostrando platos que exaltaron la riqueza cultural y gastronómica de la región.
En la categoría de cocina regional, Piura brilló con creaciones como la “Trilogía Piurana” y el “Ceviche al Olivo”, mientras que Sullana destacó con el “Despertar Amazónico” y el “Juane de Cabrito en Festival Amazónico”. En la cocina internacional, ambos campus sobresalieron con preparaciones innovadoras como “Satay de Cabrito” de Piura y “Rincones de América” de Sullana, reflejando influencias globales adaptadas a los sabores locales.
En las categorías de pastelería y panadería, tanto Piura como Sullana compartieron los aplausos. Delicias como el “Tesoro Piurano” y la “Dulcera Norteña” resaltaron la creatividad de los estudiantes, mientras que la coctelería innovadora impresionó con combinaciones como la “Fusión Molecular” de Sullana, que fusionó tradición y modernidad.
El Festi Gourmet 2024 consolidó su reputación como una plataforma para fomentar la innovación culinaria, el intercambio de ideas y la revalorización de la gastronomía peruana. Este evento no solo impulsó el talento de los futuros chefs, sino que también reafirmó el compromiso de Ceturgh Perú con la excelencia educativa y la promoción de la cultura regional.
