La Universidad de Piura (UDEP) impulsa la modernización de los módulos paneleros en Ayabaca con mejoras tecnológicas que optimizan el desempeño térmico de las hornillas. Esta iniciativa busca reducir el uso de leña, minimizar la tala de árboles y aumentar la eficiencia en la producción de panela granulada.
El proyecto, que forma parte del Programa Corredor Andino Fronterizo, cuenta con el financiamiento de la Generalitat Valenciana, la Fundación Mainel y la Asociación Civil FIAD. En esta fase inicial, se han implementado mejoras en los módulos de El Yantuma y El Sauce, beneficiando a diversas comunidades productoras.
Las innovaciones permitirán aumentar la cantidad de panela producida por hora, lo que generará mayores ingresos y mejor calidad de vida para las familias productoras. Además, se está trabajando con 10 asociaciones de pequeños agricultores para fortalecer el cultivo sostenible de caña de azúcar e implementar sistemas de riego tecnificado.
El doctor Rafael Saavedra, investigador de la Facultad de Ingeniería de la UDEP, destacó que estas mejoras aumentarán la capacidad horaria de producción de panela, beneficiando directamente a los productores. Con esta iniciativa, el programa busca consolidar la panela orgánica como un motor de desarrollo económico en la zona andina fronteriza con Ecuador.
