‘Central’ es el nombre del establecimiento peruano que es considerado el mejor del mundo por ‘The World’s 50 Best Restaurants’, una importante y transcendental lista elaborado por la empresa William Reed Business Media ubicado en el Reino Unido, la cual está basada en la opinión de prestigiosos chefs internacionales, gourmets y críticos culinarios, pero sabes ¿Cuánto cuesta su menú? En esta nota te lo contamos.
Cabe destacar que el restaurante es dirigido por los chef y esposos, Virgilio Martínez y Pía León, quienes dieron una dura batalla desde que ingresaron en 2013 al puesto 50 de la competencia internacional. A partir de esa fecha, no han parado de subir peldaños hasta lograr ser el número uno. Ya desde el año pasado se podía presentir su triunfo mundial cuando quedaron en segundo lugar, superando restaurante como Disfrutar (Barcelona) y DiverXO (Madrid).
Si después de saber que nuestro país cuenta con el mejor restaurante de todo el mundo, sientes curiosidad por conocerlo y hasta comer algunos de sus platillos, en las siguientes líneas te comentaremos los costos y que tipo de comidas ofrecen.
Los platos que ofrecen en ‘Central’ se caracterizan por integrar insumos indígenas peruanos a las comidas que preparan los cocineros. El restaurante no presenta una carta como es habitual en otro lugares, sino que brinda ‘Menús Degustación’, los cuales tienen diferentes precios y variedades.
La propuesta se divide por experiencias que en total son cuatro:
1. Experiencia Territorio en desnivel: que se trata de un trayecto a través de los 12 ecosistemas del Perú. El costo por persona es de 1045 soles.
2. Menú creatividad del día: es la propuesta del día que recorre 12 alturas. El costo es de 1045 soles por persona.
3. Experiencia Mundo Mater: por 1250 soles cada comensal podrá explorar los 14 ecosistemas del mundo
4. Menú creatividad mundo: es la propuesta del día que recorre las 14 alturas. El costo por persona es de 1250 soles.
Conseguir una reserva en el restaurante es muy complicado pues antes de que obtuviera el primer lugar en el ranking, tener una mesa ya era muy concurrido. No obstante, puedes solicitarlo a través de su página web, pero todas las fechas están ocupadas hasta el 30 de setiembre. Asimismo, no atienden los domingos y tiene solo dos turnos: de 12:45 a 13:45 y de 19:00 a 20:30 horas.