Mediante la Subgerencia de Desarrollo Turístico, la Municipalidad Provincial de Piura impulsa el Festival del Seco de Chabelo, en el contexto de las festividades conmemorativas del 493.° aniversario de la ciudad. Este acontecimiento, que es parte de la feria “Piura es de la Pitri Mitri“, aspira a que el famoso platillo regional obtenga la distinción de INDECOPI como una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG).
El propósito principal de esta iniciativa es salvaguardar y propagar el Seco de Chabelo, una preparación que simboliza la historia, la cultura y la identidad de Piura. Por esta razón, se colabora estrechamente con cocineros tradicionales, especialistas en cultura y promotores de alimentos, quienes han recolectado registros que especifican los ingredientes, el procedimiento de elaboración y relatos que subrayan su importancia simbólica en la memoria colectiva de los piuranos.
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Seco de Chabelo, hecho con plátano verde asado, carne, chicha de jora y culantro, va más allá de ser un plato tradicional para transformarse en un emblema de identidad y tradición.
En el festival, los participantes tendrán la oportunidad de ver demostraciones en directo del procedimiento de elaboración del Seco de Chabelo, degustar sin costo los primeros sabores y adquirir raciones a costos razonables. Además, se proporcionarán otros potajes autóctonos, en un evento que fusiona fragancias, tonalidades y costumbres de la región.
