Se imagina unir más de 100 kilos de pescado, 6 sacos de arroz, 30 kilos de plátano, 30 kilos de queso, 30 kilos de frijol bayo, 50 litros de chicha de jora mellicera, 50 litros de aceite, además de cebolla, tomate y condimentos. Son los ingredientes del plato bandera de Catacaos, Piura, durante la Semana Santa: la malarrabia.
Las más importantes picanterías y restaurantes de Cura Mori han asumido con responsabilidad y seriedad, el reto de dar vida, el próximo viernes 22, el manjar más buscado por la Semana Santa en la región de Piura y el norte.
Los propietarios y responsables de las cocinas de los locales La Cabaña, Mesa Redonda, La aldea Boy Boy, El Coco, Brazas y gustitos, Lesmar, han dicho sí, al momento de ser convocados por la comuna para dejar bien en alto a la gastronomía curamorina.
Escondida por muchos años, pero manteniendo una preparación especial en sus potajes donde destaca la malarrabia, copús, sopa de novios, la gallina a punto de parida, sopa de pavo, carne asada, entre otros, han sido el gancho para cientos de familias que llegan a su campiña para gozar de un ambiente campestre y su buena cocina.
“La propuesta de la comuna, es una brillante oportunidad para que los piuranos y peruanos puedan conocernos un poco más y se deleiten, todos con la rica chicha y clarito, infaltables en el bajo Piura”, señalaron unidos.
A nombre de todos, “les invitamos para que todos puedan llegar hasta Cura Mori este viernes 22, a gozar de la malarrabia más grande del país. La Municipalidad va a poner movilidad gratis desde Piura y nosotros vamos a cocinar gratuitamente este plato para que pueda probar la verdadera Malarrabia”, dejaron muy en claro.
Por su parte, el alcalde, Ing. Arturo Ruíz García, señaló que la meta es superar a la provincia de Paita, que en 2018, sorprendió con una malarrabia de 50 metros.
“Cura Mori, va a presentar y ofrecer la malarrabia más grande que debe medir 60 metros o más”, indicó la autoridad, quien destacó que se busca dar a conocer el arte culinario de la comunidad curamorina.
Al hacer la invitación a toda la comunidad regional y nacional, señaló que tras la medición y verificación se ofrecerá, gratuitamente, entre los presentes todo el potaje.
Ruíz García destaco que para que todos lleguen hasta el antiguo Cucungará, habrá movilidad gratuita de Piura hasta Cura Mori.