Desde tiempos prehistóricos, los mariscos fueron alimentos muy bien apreciados en nuestro país. No obstante, estos exquisitos manjares solo eran reservados para la nobleza. Hoy, Noticias Piura 3.0 te trae un platillo hecho en base a estas especias selectas para nuestros ancestros. Nos referimos al picante de mariscos.
Una mezcla de ricas especias marinas con ese toque de picante que a todos nos encanta. Te mostraremos cómo preparar este delicioso platillo en seis simples pasos y, como siempre, con ingredientes de precios accesibles para nuestros bolsillos.
¿Te gusta la idea? Comencemos con la lista de insumos que podrás encontrar en cualquier mercado de tu localidad.
Ingredientes:
– ½ kg de mariscos
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cucharita de ajo molido
– 1 cucharadita de ají especial
– 5 cucharitas de ají Mirasol
– 2 cucharitas de queso parmesano rayado
– ¼ copita de vino blanco
– 2 tostadas
– 150 ml de leche
– Ají limo o rocoto
– 1 cebolla pequeña
– Pimiento
– Orégano en polvo
– Sal, pimienta y comino
Con todo listo, te brindamos la lista de 6 sencillos pasos para que tú también puedas preparar y degustar este delicioso platillo.
PREPARACIÓN
PASO 1. Limpiar los mariscos, separarlos y colocarlos en un tazón. Licuar la leche con las dos tostadas y reservar la mezcla.
PASO2. En una sartén, ponemos una cucharita de aceite y de mantequilla. Agregar la cebolla picada y mezclar. Enseguida adicionamos una cucharita de ajo molido, otra de ají especial y 5 de ají mirasol (o amarillo). Mezclamos y esperamos que se fría un par de minutos aproximadamente
PASO 3. Agregar pimiento y mezclar. Seguido a esto, sazonar con pimienta, comino y sal al gusto. Se revuelve la nueva mezcla y dejamos cocinar por un minuto.
PASO 4. Incorporamos nuestra porción de mariscos. Si compraste los mariscos envasados, deberás esperar un momento más hasta que estos se deshielen y se suelten. Posterior a ello, agregamos el vino blanco y esperamos que se evapore el alcohol. Aquí adicionamos el orégano y revolvemos.
PASO 5. Ahora, es momento de agregar la mezcla del paso 1 (licuado de leche y tostadas). Verificamos el nivel de sal en nuestra preparación. Adicionamos esta misma si es necesario, sino dejamos la mezcla en cocción durante 2 minutos aproximadamente.
PASO 6. Pasados los dos minutos de cocción, agregamos las dos cucharaditas de queso parmesano rallado y mezclamos. Y eso es todo.
Para servir puedes acompañarlo con arroz blanco o alguno de tu preferencia. También se suele degustar con papa sancochado en rodajas.
Muy sencillo, ¿verdad? Esta receta es ideal para prepararla este fin de semana y degustarla con nuestros seres queridos.
Cuéntanos en los comentarios, ¿qué te pareció esta receta?, ¿conoces otra platillo con mariscos? o ¿qué otra comida quisieras aprender a cocinar la próxima vez? Te leemos en los comentarios.
