Ubicado en la Comunidad Campesina San Francisco de la Buena Esperanza, Mz G4 lote 34, Capitán Blue, restaurante campestre y centro de eventos, se ha consolidado como un referente gastronómico en la provincia de Paita. Este lugar, que empezó como un lugar de descanso para el capitán de pesca Dionisio Chunga Chunga y su familia, combina la gastronomía marina, el entretenimiento y actividades familiares en un único entorno.
El restaurante dispone de dos piscinas, una para adultos y otra para niños, una sala de eventos, juegos de entretenimiento, escenarios para presentaciones musicales y palcos para disfrutar de la comida al aire libre. Este diseño lo hace una opción perfecta para familias, grupos de amigos y ocasiones especiales a lo largo de todo el año.
Su carta se encuentra encabezada por ceviches de mero, percebes, cabrillón y mixtos, además de rondas exclusivas como Capitán Blue, marina y criolla. Además, sobresalen presentaciones innovadoras como el barco experiencia criolla y el carrusel cevichero, que combinan una diversidad de sabores marinos en un único platillo.
La Ronda Capitán Blue es una experiencia gastronómica completa que reúne lo mejor de la cocina marina, criolla y selvática en un solo plato. Presentado en una estructura con forma de barco, este combinado especial incluye:
- Ceviche de percebe, un marisco local de sabor intenso y exótico, considerado afrodísiaco.
- Tiradito, preparado con una pasta de rocoto cuidadosamente procesada para lograr un sabor picante equilibrado.
- Chicharrón de pescado, ideal para quienes disfrutan de texturas firmes y sabores tradicionales.
- Seco de chabelo, que mantiene lo crujiente del chifle y lo jugoso del guiso, combinado con mariscos en una cocción cremosa, estilo risotado.
- Arroz con mariscos, que combina insumos frescos.
- Patacones con chancho, preparados con carne cocida en dos etapas: primero en hierbas aromáticas y achiote, luego dorada para un acabado único.
- Brochetas de cecina y chuleta selvática, que incorporan sabores intensos de la selva norteña.
Tras cinco años de servicio, Capitán Blue ha ganado reconocimiento por su propuesta innovadora y su fidelidad a la cocina paiteña.
En la actualidad, continúa atrayendo a un público creciente debido a su mezcla de buen gusto, entorno campestre y atención agradable. Capitán Blue va más allá de un simple restaurante: es una experiencia diseñada para todos los sentidos.
